Φρέσκα, μαλακά τυριά.

Τα φρέσκα, μαλακά τυριά συνδυάζονται άψογα με λευκά κρασιά, ξηρά ροζέ, αφρώδεις οίνους, ξηρά κρασιά απεριτίφ και κόκκινα με ελαφρύ σώμα και χαμηλές τανίνες.

Τα κρασιά με άρωμα φρούτων, μούρων, τροπικών φρούτων ή εσπεριδοειδών είναι επίσης ιδανικά.

Αυτά που πρέπει να αποφεύγουμε είναι τα μεγάλα κόκκινα τανικά κρασιά, όπως το Μπορντό, το Cabernet Sauvignon, το Malbec και όλα τα blends με Μπορντό.

Τα τυριά: Ρικότα, μοτσαρέλα, φέτα, χαλούμι, μπρι, καμαμπέρ, Burrata, Chèvre, Brillat-Savarin, Crottin, Bûcheron

Ταριάζουν με κρασί: Riesling (ξηρό προς γλυκό), Gewürztraminer, Moscato, Champagne, Cava, Chablis, Chenin Blanc, Pinot Gris, Pinot Grigio, Albariño, Grüner Veltliner, unoaked Chardonnay, Sauvignon Blanc, Provençal rosé, Beaujolais, Lambrusco, White Port, Fino sherry