Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγορά.
Ποικιλίες: Merlot 85%, Grenache Rouge 15%.
Αμπελώνες: Δημοτικό Διαμέρισμα Αγοράς.
Καλλιέργεια: H ποικιλία εγκαταστάθηκε σε γραμμικούς αμπελώνες, σε μέσης σύστασης εδάφη και σε υψόμετρο που δεν ξεπερνά τα 250m, με προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο.
Ημερομηνία τρύγου: Μέσα Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση–Ωρίμανση: Κλασική οινοποίηση ερυθρού οίνου.
Απουσία μηλογαλακτικής ζύμωσης.
Εφαρμόζεται μερική κρυοεκχύλιση για επίτευξη αρωματικής πολυπλοκότητας.
Αλκοολικός Τίτλος: 13,4%
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαθέτει φωτεινό ερυθρό χρώμα με βυσσινί ανταύγειες και αρώματα κερασιού και φραγκοστάφυλου που φανερώνουν τον νεανικό του χαρακτήρα.
Στόμα έντονο με τραγανή οξύτητα, μαλακές τανίνες και ευχάριστη επίγευση.
Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται φρέσκο αλλά μπορεί να παλαιώσει για τα επόμενα 4-5 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18oC, συνοδεύοντας ευχάριστα πιάτα πλούσιας μεσογειακής κουζίνας, ψητά λαχανικά, μαγειρευτά και κρεατικά με ελαφρές σάλτσες.
Ταιριάζει επίσης με ελαφρώς ωριμασμένα τυριά και φρούτα.