Τύπος: Ερυθρός ξηρός Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου. Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις. Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 50% – Merlot 50%, Κλώνοι – Υποκείμενα: 169/P1103 – 181/R110 Έτος Φύτευσης: 2013 Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 9,5 στρεμμάτων. Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – “Εκκλησία” Υψόμετρο: 735 Μέτρα. Έδαφος: Αργιλοπυλώδες. Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι. Τρύγος: 22-25 Σεπτεμβρίου Απόδοση: 500 – 600 κιλά/στρέμμα. Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του. Παλαίωση: 12 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: βαθύ κόκκινο χρώμα, σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα φρούτων, βανίλιας και μπαχαρικών, μαλακές ταννίνες, πλούσια δομή με ισορροπημένη οξύτητα. Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 18-20 *c συνδυάζεται άριστα με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, χοιρινό με πικάντικες σάλτσες, σαλιγκάρια σκόρδοβούτυρο και παραδοσιακά τυριά.