Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
100% Syrah
Χρώμα βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο.
Μύτη πλούσια, βατόμουρα, μούρα, κεράσι, δαμάσκηνο.
Νότες μπαχαρικών, τρούφας, μαύρης σοκολάτας.
Έντονα πιπεράτο.
Πολύπλοκο στο στόμα.
Fleva / 2018
Κατηγορία: Ξηρός ερυθρός
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C.
Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C.
Συνολικός χρόνος εκχύλισης 15 μέρες, πραγματοποίηση και ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε βαρέλια.
Ωρίμανση sur lie σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 16 μήνες.
Μετά την εμφιάλωση, παραμονή για 6 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.
Αλκοολικός τίτλος: 15%
Χρώμα τόσο βαθύ ερυθρό, σχεδόν αδιαπέραστο προδιαθέτει για την πυκνότητα του κρασιού.
Η μύτη πλούσια με άμεση επαφή σε κόκκινα φρούτα, όπως βατόμουρο, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο.
Ο αρωματικός χαρακτήρας συμπληρώνεται με νότες μπαχαρικών, απίθανη ένταση μαύρου πιπεριού, γλυκόριζα, γαρίφαλο, θυμάρι, φύλλα δάφνης, νότες τρούφας, μαύρης σοκολάτας και καπνού.
Στο στόμα επιβεβαιώνεται το αρωματικό πλάτος, το νεύρο και η οξύτητα του κρασιού.
Οι ώριμες τανίνες συνοδεύονται από όγκο και πολυπλοκότητα.
Έτοιμο να συνδυαστεί με ώριμα κόκκινα κρέατα στη σχάρα και έντονα πιάτα κυνηγιού.