Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία
Ποικιλίες: Merlot 85%, Ξινόμαυρο 15%.
Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη.
Ημερομηνία τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση – Ωρίμανση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση.
Αλκοολικός Τίτλος: 13,3 %
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ένας υπέροχος ερυθρός οίνος με ρουμπινί χρώμα και πορφυρές ανταύγειες από δύο εξαιρετικές ποικιλίες, το κοσμοπολίτικο Merlot και το γηγενές Ξινόμαυρο.
Στη μύτη, έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο δένουν αρμονικά με το φυτικό χαρακτήρα και τις νύξεις ντομάτας.
Στο στόμα, οι γοητευτικές τανίνες και η δροσερή οξύτητα μας ξυπνούν τις αισθήσεις και η αρωματική επίγευση μας ταξιδεύει.
Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα καθημερινές συνταγές και κόκκινα κρέατα, ψητά με γλυκές ή πικάντικες σάλτσες και ποικιλία τυριών.
