Τύπος: Λευκός Ξηρός. Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα Αμπελουργός-Οινοποιός: Οικογένεια Πάντου. Οινολόγος: Τουλάκη Άρτεμις. Ποικιλιακή Σύνθεση: Chardonnay 100% Κλώνοι – Υποκείμενα: VCR10/P1103 – VCR4/P1103 Έτος Φύτευσης: 2009 – 2013 Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 11,5 στρεμμάτων. Περιοχή – Τοποθεσία: Υδρούσα – ¨Εκκλησία¨ Υψόμετρο: 735 Μέτρα. Έδαφος: Αργιλοπυλώδες. Κλίμα: Πολλές χιονοπτώσεις, σημαντικές βροχές και ζεστό καλοκαίρι. Τρύγος: 12-15 Σεπτεμβρίου Απόδοση: 650-750 κιλά/στρέμμα. Οινοποίηση: Κρύοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (15-17) βαθμούς κελσίου, παραμονή του κρασιού για 4 μήνες στις οινολάσπες του. Αναλυτικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός Τίτλος: 13 % vol. Φιάλη 0,750 ml. Φιλτράρετε πριν την εμφιάλωση. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Έντονα και πλούσια αρώματα βανίλιας και πράσινου μήλου. Αρκετά γεμάτη γεύση, δροσιά και μακρά παραμονή αρωμάτων με έντονη επίγευση. Γευστική αρμονία: Σε θερμοκρασία 10-12*c συνδυάζεται άριστα με ψάρια, θαλασσινά, όστρακα, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και φοντύ τυριών.